Иланг-иланг (илиcananga odorata на латыни) — это большое тропическое дерево с серой корой, которое в дикой природе может достигать около 25 метров в высоту. Чтобы облегчить сбор, размер дерева в культивированном виде составляет примерно 1 м 80 м. Его листья блестящие и твердые, а очень ароматные розовые, желтые или сиреневые цветы имеют лепестки в виде маленьких желто-зеленых полос. Иланг-иланг относится к семейству аноновых. Эфирное масло иланг-иланга получают путем дистилляции его свежих цветков. Запах эфирного масла иланг-иланг экзотический: цветочный и очень теплый. Его цвет бледно-желтый, а текстура сиропообразная.